李聚才 副研究员 宁夏农林科学院草畜工程技术研究中心
2009.6.17
一、育肥牛的饲养
根据当地的饲草资源，夏秋青草季节：以苜蓿＋红豆草＋地埂可利用杂草为主，尽可能多样化；冬春枯草季节：除供给青贮玉米+氨化麦秸+优质干草外，补充适量的混合精料，精料喂量视牛增长增重和体况膘情供给。矿物质舔砖应常年供给，自由舔食。一般日增重达0.8～1.0㎏以上。
1. 生长牛育肥（直线持续育肥） 是指犊牛断奶后，立即转入育肥阶段进行育肥，直到出栏。一般育肥过程也分为3阶段：
（1） 适应期 断奶犊牛一般有1个月左右的适应期。应让牛自由活动，充分饮水，饲喂少量青草或干草，精料为麸皮，由少到多逐渐增加喂量，当进食1～2kg时，换成混合精料。
精料推荐配方：玉米65%、麸皮24%、胡麻饼10%、食盐1.0%。
（2） 增肉期 一般7～8个月，前期以粗料为主。在夏秋季节以鲜草为主，尽可能多样化；冬春季节除供给优质干草、青贮、氨化饲草外，还须补充一定的混合精料。精料每日每头2kg左右，随着育肥天数增加，粗料逐渐减少，精料逐渐增加，后期增至每日每头3.0kg左右。
（3） 催肥期 一般2个月。日粮中粗料逐渐减少，精料则逐渐增加。
精料推荐配方：玉米65%、麸皮20%、胡麻饼14%、食盐1.0%。
方案一：幼龄强度直线育肥，周岁左右出栏。选择肉用良种牛或其杂交改良牛，在犊牛阶段采取较合理的饲养，使其平均日增重达到0.8～0.9㎏，180日龄体重超过200㎏后，按日增重1.2㎏以上，12月龄体重达450㎏左右时出栏目标配制日粮。精料喂量：3～4月龄1.2～1.3㎏/天；5～6月龄1.8～2.5㎏/天；6～8月龄3.0～3.5㎏/天；9-10月龄4～5㎏/天；11-12月龄5.6～6.5㎏/天，饲草优质化、多样化，自由采食。
方案二：断奶后开始育肥至18月龄出栏。选择良种牛或其杂交牛，180日龄体重超过150㎏后，按日增重1.0㎏以上，18月龄体重达500㎏左右时出栏目标配制日粮。精料喂量：7～8月龄2.2㎏/天；9～10月龄2.8㎏/天；11～12月龄3.3㎏/天；13～14月龄3.6㎏/天；15～16月龄4.1㎏/天；17～18月龄5.5㎏/天。饲草优质化、多样化，自由采食。
2. 架子牛育肥 (短期强度育肥) 是指选购的优质肉用品种利木赞牛、西门塔尔牛等与当地黄牛的杂交改良牛，年龄为1～2岁，体重300㎏，健康无病，体型外貌发育良好、体况膘情欠佳的公牛；或成年役用、乳用及肉用繁殖母牛群中的淘汰牛为育肥前的架子牛。其育肥期一般为3个阶段：
（1）过渡期（10～20天）。新进场的牛先让其适应新的饲养环境。自由采食粗饲料，粗饲料不宜铡的太短，长约4～5cm。7天后可铡成1～3cm左右。每天每头牛0.5kg精料、并与粗饲料混合拌匀后饲喂，随后由少到多逐渐增加精料喂量到1.5kg，完成过渡饲养。
（2）育肥前期（30～40天）。逐渐加大饲草料的喂量，并调整粗料和精料比例，使日粮干物质采食量逐步达到8kg，精料占40%～50%，粗蛋白水平为12%，日增重达1.0～1.2kg。
（3）育肥后期（50～60天）。根据增重态势和体况，逐渐调整精粗比例，使日粮干物质采食量达到10kg，精料占50%-60%，粗蛋白水平为11%，日增重1.2～1.4kg
二、育肥牛的日常管理要点
1.定位拴系 拴系可一牛一桩，限制运动减少消耗。性情暴躁的牛应穿扎鼻环拴系。拴系绳要短，以牛能自如卧起采食为宜，一般40㎝～60㎝。
2.分群饲养 养殖大户（园区）育肥牛应分群饲养，每群数量不易过多，一般以15-20头为宜。并及时编号，定期测量体尺、估测体重或称重。
3.驱虫健胃 体内驱虫可用丙硫咪唑或盐酸左旋咪唑，一次口服剂量丙硫咪唑为每kg体重10mg或盐酸左旋咪唑7.5 mg～10mg/kg，一般在早晨空腹投喂。如有体外寄生虫应及时治疗，可用0.25%螨净乳化剂对牛体擦涂。驱虫后3天健胃，可口服人工盐60g～100g或每头灌服健胃散350g-450g。
4.坚持刷试 刷试可保持牛体清洁，增强皮肤血液循环，保持牛温驯，易管理。从前向后先逆毛后顺毛刷，日刷试1～2次。
6.定时饲喂 每日饲喂3次，时间要相对固定，一般早晨5：00～7：00，中午12：00～14：00，晚上18：00～20：00。先喂青、粗料，再喂精料或精粗饲料全混合饲喂，最后饮水。
5.育肥记录 记录育肥牛始重、育肥期中间称重、末重及饲料消耗。
6.适时出栏 体重一般500kg以上出栏。
